麥麩是什么?麥麩的功效與作用

          時間:2023-11-04人氣:作者:百科知識網

          在我們偶爾吃的谷物類面包中,可能會見到面包中夾雜著麥麩,或者是在粗糧餅干中,也是非常常見的。麥麩中含有的B族維生素,在體內發揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。有些友友想了解麥麩和燕麥哪個膳食纖維多?一起來看看了解下吧!

          本文目錄

          1、麥麩是什么

          2、麥麩的功效與作用

          3、麥麩和燕麥哪個膳食纖維多

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          麥麩是什么

          麥麩,即麥皮,小麥加工面粉副產品,麥黃色,片狀或粉狀。富含纖維素和維生素,主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。為小麥磨取面粉后篩下的種皮,就是外面的皮,主要是纖維、糊粉、一些礦物質和維生素性味甘涼,可收斂汗液。

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          麥麩的功效與作用

          1、小麥麩含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結情況,同時可促使脂肪及氮的排泄,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大。

          2、由于攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢。

          3、 可有助于預防結腸及直腸癌。

          4、 可降低血液中雌激素的含量,可預防乳腺癌。

          5、 麥麩中含有的B族維生素,在體內發揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。

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          麥麩和燕麥哪個膳食纖維多

          相差不多。

          麥麩:小麥皮含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結情況,同時可促使脂肪及氮的排泄,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;由于攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢。

          燕麥:據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質達百分之15、6,脂肪百分之8、5,還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素,與其它8種糧食相比,均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4、7倍和7、7倍。

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